Terres d'Emotions
Une aventure familiale… Dominique, le père, éleveur Et Sylvia, la fille, vigneronne De notre passion commune, la gastronomie, est née Terres d’Émotions! De la terre à l’assiette… Notre ambition, vous servir des produits frais, de terroir, avec une traçabilité sans faille. Une cuisine qui saura ravir les papilles des épicuriens. Située sur la commune de Bourg de Péage, en face du Restaurant Ferme Auberge, notre ferme exploite 57 hectares en polyculture. Sur 50 hectares, nous cultivons nos céréales : blé, orge, pois fourragés, triticale, seigle, avoine ainsi que maïs, tournesol et luzerne. Nos récoltes sont stockées et transformées à la ferme afin de nourrir l’ensemble de nos élevages. Les 7 autres hectares sont utilisés en prairie pour nos troupeaux et pour nos activités d’arboriculture et de maraîchage. La ferme a pour vocation d’approvisionner le Restaurant Ferme Auberge et à aujourd’hui, notre taux d’auto approvisionnement avoisine les 70 %. La cave et le vignoble sur La Baume de Transit Situé en Drôme provençale, entre Montélimar et Nyons, entre chênes truffiers et lavandes, notre petit vignoble de 5 hectares est réparti sur deux aires d’appellations : AOC Grignan les Adhémar AOC Côtes du Rhône Village VISAN Nous mettons l’intégralité de notre production en bouteilles (10 000 à 15 000 bouteilles par an). La commercialisation se fait en circuit court : vente au domaine ou au sein de notre Restaurant Ferme Auberge. Notre encépagement : Pour les rouges : Grenache, Syrah, Carignan et Cinsault Pour les blancs : Viognier, Roussanne et Grenache Blanc
Le reportage dromeadhere.tv
De la vigne à l'assiette, en passant par l'élevage et la charcuterie : bienvenue au domaine Terres d'Émotions, une ferme-auberge pas comme les autres, nichée entre Borde-Payage et La Bonne-Tranzite, en plein cœur de la Drôme 🌿 Dominique Escoffier-Pipit nous ouvre les portes de cette belle aventure familiale lancée en 2009 avec son père éleveur et son frère cuisinier. Ensemble, ils ont créé un lieu où tout se pense en circuit court : les céréales nourrissent les animaux, les animaux nourrissent la table, et ce que la ferme ne produit pas, ce sont les producteurs voisins qui le fournissent 🐑🍷 Au menu de cette vidéo : la viticulture avec des Grignan-les-Adhémar et des Côtes-du-Rhône village, l'élevage d'agneaux, de porcs et de volailles, la charcuterie fraîche maison, et une cuisine généreuse où Dominique s'est retrouvée aux fourneaux par nécessité… et avec passion 🍽️ Elle nous parle aussi de ses projets pour demain : un magasin de producteurs, de l'hébergement, des animations… Des rêves bien concrets, portés par une femme de terrain ancrée dans son territoire et animée d'une belle énergie. Envie de soutenir ce type d'agriculture locale et authentique ? Abonnez-vous à la chaîne dromeadhere.tv et consommez local, en Drôme et partout ailleurs 💚 #ConsommerLocal #Drôme #dromeadhere
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